最正宗的五种厦门土特产,外地游客没吃过就太可惜了
摘要:厦门的风味和土特产颇负盛名。以厦门菜为代表之一的闽菜是中国八大菜系之一,厦门菜肴对中国各大菜系兼容并蓄,创出清、鲜、淡、脆,略带微辣的独特风味,尤以生猛海鲜、仿古药膳、普陀素菜、风味小吃 著称。特色小吃 姜母鸭 厦门姜母鸭以红面番鸭为原料,用芝麻油将鸭肉炒香后,再加入老姜(姜 母)及米酒等炖煮而成。成菜味道鲜香,甘辛兼备,且具有疏肝润肺、 养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。炒面线炒面线为厦门独特
厦门姜母鸭以红面番鸭为原料,用芝麻油将鸭肉炒香后,再加入老姜(姜 母)及米酒等炖煮而成。成菜味道鲜香,甘辛兼备,且具有疏肝润肺、 养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。
炒面线
炒面线为厦门独特名菜,系原全福楼 、 双全酒家所创。大多数人可能听都没听说过,但这确实是一道最具招牌的厦门菜,绝对厦门制造, 很少有外地人吃过,那是因为制作的困难程度绝非一般炒面可比,关键在炸面线和炒的功夫上,稍不注意就会炒得太硬或太烂。
土笋冻
这是一种由特有产品加工而成的冻品。沙虫经过熬煮,体内所含胶质溶完全入水中,冷却后即凝结成土笋冻。其肉清,味美甘鲜。配以上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蛰及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、 番茄片等,则成一道色香味俱佳的风味小吃。
花生汤
花生汤看似没有什么技术含量,但黄则和的花生汤,却是汤色乳白,清鲜甘甜;花生片酥烂而不碎,入口即化。若是觉得花生汤甜腻了,不妨 先打个鸡蛋,以滚烫的花生汤冲之,既丰富了营养,又让幸福的人觉得甜到好处。
海蛎煎
海蛎煎又称蚝仔煎,是闽南地区特有的小吃。香鲜细腻、美味可口。当地人大多把海蛎煎当做早点下粥小菜。外焦内嫩的海蛎煎,再叫上一碗 鼎边糊(锅边糊),口口滑软,令人百吃不厌。
怎么样?上面这些厦门土特产你都吃过吗?
本文发布于:2024-05-05 05:02:51,除非注明,否则均为
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